过年吃哪种虾

虾之乡

春节期间，各地都有新年的欢乐气氛。不同的地方，有不同的风味小吃。对于上海本地人来说，坐在圆桌上的虾是不可或缺的。从上海街区的小吃店到五星级酒店，人们都把虾和年味儿联系在一起。上海有“虾之乡”之称。在上海，虾绝对是年货中必备的。据《上海经济志》记载，嘉庆二十年（1805年），太仓产虾皮22.3万斤，运往上海销售。如今，上海人吃虾，已成风气。

春节期间，上海市有34.2万户市民参与吃虾，平均每户吃虾14.5斤。其中，浦东新区吃虾的市民有7.9万户，平均每户吃虾11.6斤；徐汇区吃虾的市民有6.4万户，平均每户吃虾15.3斤；包括黄浦区、长宁区、静安区等地的中心城区，吃虾的市民有12.7万户，平均每户吃虾16.8斤。在上海市，浦东新区吃虾的市民平均每户吃虾量最高，达到11.6斤。其次位于中心城区，达到16.8斤。黄浦区、长宁区、静安区属于中心城区，居民的生活水平较高，在上海，以锁链店为代表的火锅餐馆，是市民吃虾的首选。据悉，春节期间，上海市锁链店和阳澄湖店总共接待吃虾顾客超过100万名次，而总收入则达到1亿多名次。

过节必备

快过年了，上海很多小店早就开始接受预订虾的业务。而一些市民，看到路边有现货也绝对不会错过。据上海一家小店老板反映，春节期间，上海市民吃虾的方式以团购、散装、预订为主要方式。年味虾是上海市民过节的必备品。为了过节吃口最新的虾，很多上海的“吃货”早在一个月前就已经进行预订，生怕到时“买不到”。更有人，不惜额外支付手拿包的费用，却为的就是满足自己的口福。