冬天做鱼生好吗

什么季节食鱼生好?

食鱼生什么时候好这是个民俗问题，没个标准答案的。有一种民俗认为“冬至鱼生，夏至狗肉。” 冬至一阳生，夏至一阴生。冬天外寒内热，吃鱼生好！夏天外热内寒，可以吃狗肉。

然而，根据科学研究和医学观点，食用鱼生并无明确的季节限制。鱼类中的营养成分丰富，包括高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。这些营养成分对身体健康都有益处。因此，无论是冬天还是夏天，食用鱼生都可以提供营养补充。

而且，现代陆续出台的食品安全标准和科学加工技术使得生鱼片的食用更加安全可靠。生鱼片的加工和保鲜技术大大降低了食用生鱼可能带来的食品安全风险。

因此，选择何时食用鱼生可以根据个人的喜好和口味来决定，并没有特定的季节限制。

冬至鱼生夏至狗?

广东地方，有一句流传已久的俗语叫做“冬至鱼生夏至狗”，讲的是夏至食俗。其实“冬至鱼生夏至狗”原来应该是“冬止鱼生夏止狗”，冬季停止吃鱼生，夏季停止吃狗。

这里蕴含着一种古老的养生观念，即根据季节的阴阳变化来调养身体。冬至是冬天的最后一个节气，冬至后阳光渐渐增多，气温变暖，人体内部开始升温。而夏至则是夏天的最高温度，人体内部开始降温。所以，冬至停止吃鱼生是为了让身体适应内外温差的改变，夏至停止吃狗则是因为此时狗肉易滋生热气，导致内热外寒。

然而，这种养生观念并非科学依据，根据现代医学观点，选择何时食用鱼生和狗肉并无明确的季节限制。而且，现代养生观念更加注重均衡饮食和营养搭配，不再强调完全禁食某种食物。

因此，冬至鱼生夏至狗的说法更多是一种传统文化，我们可以根据自己的喜好和身体状况来选择食用。

生鱼片怎么做的?

你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，在厨房和美食打交道快20年了，见过很多生吃鱼片，我们厨师叫刺身，有喜欢美食的朋友关注我一下，大家一起交流美食心得。

世界各地的生鱼片制作方法各有不同，下面是一种常见的制作方法，供你参考：

1.选择新鲜的生鱼，最好是深海鱼类，如金枪鱼、三文鱼等。这些鱼肉质鲜美，适合制作生鱼片。

2.将鱼肉冷冻一段时间，这样制作时更便于切割。

3.使用锋利的刀具将鱼肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度。

4.搭配酱料和配菜，如酱油、芥末酱、海苔、黄瓜丝等。根据个人口味添加适量的调料。

5.将切好的鱼片盛在盘子中，可随个人喜好摆盘。

制作出来的生鱼片色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的日本料理。

当然，除了上述制作方法，还可以根据个人口味和创意进行创新制作，例如添加其他蔬菜或水果等，使生鱼片更丰富多样。

冬天开剥好的生鱼在冰箱里冷冻能存放多久不变质?

1.生肉、生鱼放在冰箱冷冻层能存放半年以上的时间，超市里卖的冷冻肉和鱼都是存放时间很久的。

2.但建议生肉、生鱼最好吃新鲜的，放冷冻后的肉和鱼口感不好。

冬天是食用鱼类的旺季，尤其是深海鱼类，它们在冬季肉质最鲜美。因此，如果你在冬天购买了很多生鱼并进行了开剥，可以将剥好的生鱼放在冷冻层保存。

冷冻能够有效延长食材的保鲜时间，一般情况下，剥好的生鱼在冷冻条件下可以存放3个月左右，不会发生变质。当然，冷冻的时间越长，食材的质量和口感也会有所下降。

因此，如果你打算长时间保存剥好的生鱼，建议使用密封袋或者保鲜膜包裹，以免受到冷冻引起的氧化和变质。同时，使用冷冻室保存时，温度要低于-18℃，以确保食材的质量。

总而言之，冬天开剥好的生鱼在冰箱里冷冻可以存放数月不变质，但请注意保存方式和时间，以确保食材的新鲜和口感。

10℃杀好的鱼能放三个小时会变质么?

10℃杀好的鱼可以放三个小时不会变质。杀好的鱼如果一时不吃，就必须采用正确的方法保存起来，否则就有可能导致鱼肉变质变味。

一般来说，鲜活的鱼类杀好后，如果在10℃左右的环境下保存，可以保持一段时间。在这个温度下，鱼肉的细菌滋生速度会减缓，鱼肉的新鲜度和风味可以得到一定的保持。

然而，长时间保存杀好的鱼还是会导致品质下降。温度较高和时间的延长会促使鱼肉的变质过程加速，使得细菌和腐败物质滋生，从而影响口感和风味。

因此，如果只是临时保存三个小时，10℃的环境是可以满足要求的。但如果时间长达数小时或更长，建议将鱼肉放入冰箱冷藏层冷藏，以保持其新鲜度和口感。

最重要的是，为了确保食物安全，建议杀好的鱼在食用前经过适当的加热处理，以杀灭可能存在的细菌和病原体。

中午杀的生鱼没放冰箱晚上还能能吃吗?

中午杀的生鱼没有放冰箱可以吃呀，中午杀的到晚上最多也就三四个小时，鱼肉没有那么快就变质了吧，就算是夏季最高的温度，只要是放在房子里，没有在太阳下暴晒也不用太过担心。

然而，尽管中午杀的生